1–2 lžíce medu (na doladění sladkosti při podávání)
čerstvá petrželka na posypání
Příprava
Krok 1:
Začínám tím, že si předehřeju troubu na 160 °C. To je ideální teplota, kdy se žebírka pomalu a krásně propečou tak, aby byla měkká a zároveň nevyprchala šťavnatost. Mezitím smíchám v misce hořčici, hnědý cukr, uzenou papriku, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Vznikne taková krásná hustá marináda – sladko-pikantní, která úplně dokonale podtrhne vepřové žebírko.
Krok 2:
Žebírka důkladně potřu marinádou ze všech stran, klidně rukama, od toho mám zástěru! Když máš čas, nech klidně 30 minut odpočinout v lednici, ale není to nezbytné. Mezitím si připravím pekáček, který potřu trochou oleje a na dno rozložím nakrájenou cibuli na kolečka. Ta se během pečení krásně rozvoní a zároveň žebírka z ní nabijí ještě víc chuti.
Krok 3:
