Vzpomínám si, jak jsme se jako děti doma scházeli v kuchyni, zatímco maminka míchala obrovskou mísu zelňákového těsta. Ten kouzelný zápach nakládaného zelí, smaženého uzeného masa a česneku se linul celým bytem a každý z nás nemohl dospat, až vyjde z trouby ten vonící plech plný zlatavých zelňáků. Ten recept byl tak jednoduchý a přitom neobyčejně chutný – co je lepší než něco z domácí kuchyně, co voní po dětství, po bezpečí a po teplu rodinného krbu? Dnes s tebou tuhle moravskou klasiku sdílím, protože věřím, že i ty si ji zamiluješ tak, jako my doma. Stačí jen pár surovin, a přesto je to lepší než obyčejné bramboráky.
Rychlé informace
Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 60 minut
Ingredience
Na hlavní jídlo:
1 hlávka bílé zelí (asi 1.5 kg)
3 vejce
300 g uzeného masa (například uzená krkovice nebo bůček)
3 stroužky česneku, prolisované
150 g hladké mouky (přibližně 1 litru – zhruba 6 šálků)
½ lžičky soli
½ lžičky mletého pepře
3 polévkové lžíce oleje (na těsto a na potření plechu)
volitelně kmín na dochucení
Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):
Zakysaná smetana na podávání
Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
Příprava
